咖啡的故事

咖啡

隨著生活質素提升,今天享受咖啡已成為一種生活時尚,至於怎樣品味一杯咖啡更是一門高深學問,箇中咖啡之種種知識及產地之口味差異又是如何?熟讀以下資料正好讓你成為咖啡專家。

兩種主要咖啡

咖啡生豆主要分為阿拉伯加豆及羅巴士打豆

理想耕種氣候 15-24 ºC 24-30 ºC
豆的形狀 平面的 橢圓形
咖啡因含量 0.8-1.4% 1.7-4.0%
生長地區 巴西, 哥倫比亞, 危地馬拉 , 墨西哥 印尼 , 越南

咖啡的起源

約西元六世紀,一名叫卡爾迪(Kaldi)的阿拉伯牧羊人在放牧時偷偷觀察山羊,發現牠們吃了山坡下一種野生灌木紅果實後,變得異常地興奮。好奇的卡爾迪親自摘了這種果實,品嘗後發現渾身是勁,心情也非常愉快。於是他便拿着該種果實跑到附近的修道院,告訴修士們這神奇的效果。然而,修士卻認為這是惡魔在作怪,於是將這些紅色果實扔進火裡,果實隨即散發出讓人垂涎的特殊香氣。趁主領修士入睡之際,其中一名年輕反叛的修士將這些冷卻了的豆子收集起來,磨成粉狀倒入裝滿熱水的容器裡,世上第一杯咖啡就此誕生。