茶的故事

關於錫蘭紅茶

錫蘭紅茶,以其均一的品質及優良的色、香、味,在紅茶品級中屬於上乘。 錫蘭高地茶則以香味和茶味聞名於世。

紅茶的質素往往會受不同的茶園、地區、氣候所影響。 高山通常霧氣較重,適合茶樹的生長,自然比低山地區長得較茁壯,所以高山茶比低山茶優勝。

錫蘭紅茶主要以海拔之高低區分 :

高地茶 (海拔 1200m 以上)
特性 :
香氣芬芳, 茶味清爽
中地茶 (海拔 600 至 1200m)
特性 :
色澤鮮艷, 茶味醇厚
低地茶 (海拔 600m 以下)
特性 :
香氣一般, 茶味較濃

紅茶級別

在斯里蘭卡,紅茶之級別主要由製成後茶葉的尺寸,按不同大小來分級。不同級別的茶葉, 與其品質並無直接的關係。

粗茶BOP (Broken Orange Pekoe) (2-3mm)
特性:
茶葉稍大,茶香較為突出,湯色明亮,茶味及濃度不是很強
中粗茶BOPF (Broken Orange Pekoe Fanning) (1-2mm)
特性:
茶葉較特粗茶稍為細小,香味及濃度適中,茶味較強,適用於原茶或拼配用
幼茶DUST (<1mm)
特性:
茶葉極幼,呈粉狀,茶香一般,湯色深,濃度較高,普遍為拼配茶或茶包用

為規範錫蘭紅茶的出口,斯里蘭卡茶葉委員會統一頒發「錫蘭茶質量標誌」,擁有此標誌的錫蘭紅茶意味著產品採用100%斯里蘭卡本地生產的茶葉,並經過斯里蘭卡政府認可。作為香港以重量計最大(2016年)的斯里蘭卡茶進口商,我們僅從獲斯里蘭卡茶委會銷售中心認可的來源採購茶葉,亦會從印尼及中國的來源採購。